Если так уж категорически нужно мясо то куры, наверное, самый простой вариант. Только кура-несушка несущая даже по одному яйцу весом 50 грамм в день за месяц, так понимаю, свой вес даёт.
Ещё наверное можно кроликов разводить. Отчасти это лучше потому что кроликам не нужно отапливаемое помещение, так понимаю. К тому же сразу шкуры есть, т.е вопрос курток и шуб заодно решается. Только надо ещё знать, как их выделывать или хотя бы снимать (чтобы отвезти на выделку).
