Ботулизм
Это словно уже написано столько раз, что я, наконец, решила узнать, что это такое. Оказалось, что это вредное вещество, выделяемое… анаэробной инфекцией, живущей в воде и почве.
Предположить ухудшение качества еды можно. Трансформация довольно сильная, кто-то уходит, кто-то начинает работать и как-то производить продукцию.
Но могли измениться условия, т.е могло настолько увеличиться содержание этой бактерии в окружающей среде, что привычные действия начали приводить к другому результату. Теоретически, варка должна все убивать. Практически, в варенье (которое варили) зимой может появиться плесень.
Недавно к слову вспомнила снижение уровня вакцинации перед ковидом и предположила, что это как-то свя
...
Читать дальше »
